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異域在過去十年的經營依循著家族從雲南、緬甸帶來的傳統味道，手工製作道地美食。

在2021年，我們重新梳理異域多年來累積的精神，給異域一個新的面貌。  

陪伴我們十年的「異域」仍然會繼續陪伴我們，但我們給了他一個新名號「Mortar&Pestle」— 缽與杵，

缽與杵是非常古老的磨搗與融合工具，在充滿香料的滇緬餐桌上是不可或缺的角色，即便科技日新月異仍然無法被取代，

在未來我們也會繼續使用這樣的傳統工具，不斷創造出屬於時代的風味。