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異域 Mortar & Pestle

Mortar & Pestle 缽與杵:在滇緬是家家必備的工具,透過磨搗將食材搗碎、混和,方法看似單一,但組合卻很多樣,將來自土地的美好排列組合,融合、交織成為餐桌上的無限可能。

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盤點5款亞洲經典奶茶,最後一款是東南亞料理靈魂


奶茶控必收藏!5款必喝奶茶,最後一款是東南亞料理靈魂


有什麼飲品可以跨越文化,融入不同國家的日常生活?奶茶絕對是其中之一。

無論是台灣街頭的手搖飲店、泰國熱鬧街頭的小吃攤販、香港的茶式茶餐廳,還是印度巷弄裡頭的小攤位,奶茶早已成為許多人生活的一部分。

今天,我們將探索5款來自不同國家、人生必喝的經典風味奶茶,讓奶茶控們一飽口福! 



奶茶控人生清單:5款必喝奶茶


1. 台灣珍珠奶茶:香濃與創新的完美融合


珍珠奶茶誕生於1980年代的台灣,如今已風靡全球。

濃郁紅茶搭配Q彈黑珍珠,帶來層次豐富的口感。

此外,台灣茶飲品牌不斷推陳出新,將水果、奶蓋等創新元素融入其中,讓奶茶控百喝不厭。


2. 泰國奶茶:冰涼與濃郁香氣的完美結合


泰國奶茶(Thai Tea)以其橙紅色澤和甜美濃郁的口感著稱。

泰國奶茶使用泰國紅茶為基底,搭配煉乳與糖,最後加滿冰塊。是泰國街頭、甚至是世界上很受歡迎的街頭飲品之一。

濃厚茶香與甜美奶味的融合,絕對會讓愛喝甜的螞蟻們一試成主顧。


3. 香港絲襪奶茶:濃郁滑順的傳奇


香港的絲襪奶茶選用錫蘭紅茶,經過獨特的「絲襪濾袋」過濾,使口感更加絲滑順口。

搭配濃縮牛奶,濃郁奶香與厚實茶味完美平衡,是香港茶餐廳的經典飲品。


4. 印度Masala Chai:濃烈香料與茶香的交融


Masala Chai(香料奶茶)是印度街頭隨處可見的傳統飲品。

混合肉桂、丁香、薑、胡椒等香料,與牛奶、紅茶一同煮沸,打造出辛香濃郁的獨特風味,特別適合寒冷天氣飲用。


5. 緬甸奶茶:東南亞料理的靈魂


緬甸奶茶(Laphet Yay)雖然不如珍珠奶茶或泰奶聞名,但它是緬甸人日常生活的靈魂飲品。

緬甸奶茶由紅茶、煉乳與糖製成,風味介於泰國奶茶與香港奶茶之間,呈現恰到好處的甜度與濃郁度,是搭配東南亞料理的最佳選擇! 



東南亞奶茶美食地圖


想要親自品味我們盤點出的道地東南亞特色奶茶?以下是東南亞最值得一訪的奶茶聖地:


  • 泰國曼谷:到知名連鎖店ChaTraMue,體驗正宗泰式奶茶。
  • 香港中環:茶餐廳如蘭芳園,提供最道地的絲襪奶茶。
  • 印度新德里:街頭茶攤Chaiwala,品味地道Masala Chai。
  • 緬甸仰光:當地茶館Laphet Yay Sain,體驗緬甸獨特奶茶文化。

除了飛出國、到當地經典名店朝聖,你也可以選擇到堅持傳統文化、提供道地東南亞料理的餐廳來杯經典奶茶。

像是依循家族從緬甸、雲南傳承料理文化的桃園知名滇緬料理餐廳「異域Mortar&Pestle」,提供經典風味的緬甸奶茶,供台灣奶茶控們也有品嚐道地緬甸奶茶的機會。

近年來,異域Mortar&Pestle更運用科技技術,將新鮮的緬甸奶茶以急速冷凍的方式,製作成極鮮冷凍包裝,讓全台各地民眾都能線上下單、將奶茶宅配到府。

從此以後,不管是清晨還是深夜,每個奶茶控都能隨心所欲的來杯奶茶解饞、止渴啦! >>> 
經典緬甸奶茶,銅板價就能喝到!



結語:東南亞料理的獨特魅力


奶茶不僅是一種飲品,更是一種文化的體現。從台灣的珍珠奶茶到緬甸的奶茶,每一杯奶茶都蘊含著當地獨特的風味與歷史背景。

而奶茶與東南亞料理的搭配,更能帶來令人驚艷的味覺體驗。

如果你是奶茶控,那麼這5款奶茶絕對值得收藏與品嚐!下次旅行時,別忘了將這些國家的奶茶加入你的美食清單,感受異國風情的美味饗宴!



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緬甸奶茶大解析:材料食譜、奶茶特色全收錄

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緬甸奶茶風味解析:東南亞料理的完美搭配


談到奶茶,許多人會想到台灣的珍珠奶茶、香港的絲襪奶茶或是泰國的泰式奶茶,但其實緬甸也擁有獨特的奶茶文化——La-Phet-Yay(လက်ဖက်ရည်)

緬甸奶茶雖然不像珍珠奶茶那樣國際知名,但它卻是緬甸日常生活中不可或缺的一部分,無論是在傳統茶館還是家中,隨處可見人們悠閒地品味這杯濃郁的奶茶。


與其他東南亞國家不同,緬甸奶茶的特點在於濃厚的茶湯與醇厚的奶香

它的製作方式受到了英國殖民時期的影響,因此具有濃烈的茶香,但在甜度與口感上又更具緬甸特色。

緬甸奶茶不僅適合作為早餐搭配點心,也可以在午後時光細細品味,成為緬甸人日常飲食中不可或缺的一環。



緬甸奶茶的起源與歷史


緬甸的奶茶文化可以追溯到英國殖民時期,當時英國人將飲茶文化帶入緬甸,並影響了當地人的飲食習慣。

與英式紅茶不同的是,緬甸人更喜歡濃郁的口感,因此發展出了自己的奶茶配方,將濃茶與煉乳、淡奶結合,創造出獨特的緬甸奶茶「La-Phet-Yay」。


在緬甸,喝茶不僅僅是一種飲食習慣,更是一種社交活動。

無論是在家中招待客人,還是在當地的茶館(Tea Shop)裡,奶茶都是人們交流的核心之一。

許多緬甸人喜歡在茶館裡喝上一杯熱騰騰的奶茶,搭配一些小點心,一坐就是一整個下午,這種悠閒的生活方式,正是緬甸茶文化的獨特魅力。



緬甸奶茶做法:濃茶與奶的完美配方


製作緬甸奶茶的關鍵在於紅茶的濃度奶與甜味的完美融合。以下是緬甸傳統奶茶的標準製作方式:


材料:


  • 緬甸紅茶葉(或可用其他濃烈紅茶替代)
  • 煉乳
  • 淡奶
  • 糖(可依個人口味增減)
  • 熱水

步驟:


  1. 沖泡濃茶:取適量紅茶葉,加入滾燙熱水,沖泡至少 5 分鐘,確保茶湯濃厚。
  2. 加入淡奶:根據個人口味加入適量淡奶,使茶湯更為醇厚。
  3. 調整甜度:依個人口味加入煉乳,增加奶香與甜味。
  4. 攪拌均勻:充分攪拌所有材料,確保口感均勻後即可享用。

緬甸奶茶的獨特之處在於茶味的濃烈程度,相較於台灣奶茶,緬甸奶茶的茶湯更加濃厚,甜味則可自行調整,迎合不同人的喜好。


對台灣人來說,製作緬甸奶茶所需要的材料比較難取得。我們推薦想輕鬆體驗道地緬甸奶茶的朋友,到堅持傳統文化、提供道地東南亞料理的餐廳來杯緬甸奶茶。

像是依循家族從緬甸、雲南傳承料理文化的桃園知名滇緬料理餐廳「異域Mortar&Pestle」,就受到喜愛道地緬甸奶茶的台灣老饕們推崇。

近年來,異域Mortar&Pestle更運用科技技術,將新鮮的緬甸奶茶以急速冷凍的方式,製作成極鮮冷凍包裝,讓全台各地民眾都能線上下單、將奶茶宅配到府。

趕快揪上親朋好友、辦公室同事們,下午茶時間一人來上一杯緬甸奶茶,放鬆心情又能擁有不同以往的午間休息時光! >>> 經典緬甸奶茶,新鮮製成只要銅板價



緬甸奶茶與東南亞料理的完美搭配


作為緬甸日常生活中不可或缺的一部分,奶茶通常與各式緬甸小吃和主食搭配。以下是幾款與奶茶相得益彰的東南亞料理:


最佳搭配美食推薦:


  • 緬甸魚湯米線(Mohinga):這道國民早餐與奶茶的組合,是緬甸人最喜歡的日常搭配。
  • 炸豆餅(Pe Byouk):由豆類製成的炸物,口感酥脆,搭配奶茶剛好中和口感。
  • 印度甩餅(Paratha):這款在緬甸廣受歡迎的餅類食物,與甜奶茶搭配更具層次感。
  • 緬甸椰漿糯米飯:甜糯的口感與奶茶的滑順味道相得益彰,形成美味的下午茶組合。

無論是在早餐時享用,還是下午茶時光搭配小點心,緬甸奶茶都能帶來絕佳的風味體驗。

對於奶茶控來說,這杯擁有濃厚茶香與滑順口感的緬甸奶茶,絕對值得一試!



結語:探索緬甸奶茶的獨特魅力


緬甸奶茶雖然不像台灣珍珠奶茶那樣風靡全球,但它在當地擁有深厚的文化底蘊,並成為人們日常生活的一部分。

從傳統的茶館文化到現代化的飲品店,這杯奶茶仍然保留著獨特的濃郁茶香與醇厚奶味。


如果你是奶茶控,那麼這款東南亞經典奶茶絕對值得收藏與品嚐!

下次有機會,不妨親自體驗這款來自緬甸的傳統風味,感受它所帶來的濃厚茶香與奶香交融的美妙滋味!



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東南亞料理探索:感受正宗滇緬風味


東南亞料理探索:感受正宗滇緬風味


東南亞料理融合了各國的飲食文化,以其濃郁的香料、酸辣平衡與多層次口感,深受全球饕客喜愛。其中,滇緬料理更是東南亞風味的重要代表之一。

滇緬料理結合了雲南與緬甸的飲食特色,創造出獨特的地方美食。本篇將帶你深入了解東南亞料理的風味特色、滇緬料理的經典菜色,並探索如何在家輕鬆享受這些美味佳餚。



東南亞料理的獨特風味


東南亞各國料理雖然各有特色,但普遍具有幾個共同的風味特點:


1. 香料與草本的運用


東南亞料理常使用香茅、南薑、羅望子、香菜、九層塔等草本植物來增添風味,讓每一道料理都帶有濃郁的異國風情。

例如打拋豬、滇緬料理中的景頗燉牛腩,都使用了大量香料來提升層次感。


2. 酸辣鹹甜的完美平衡


酸、辣、鹹、甜四種味覺的平衡是東南亞料理的關鍵。

例如,冬蔭功湯緬甸的酸Q涼拌米線,都是以這四種味覺的交互作用來創造出迷人的風味。


3. 以米食為主的飲食文化


無論是泰國、越南、緬甸還是雲南,米飯米線都是當地飲食的基礎。

例如,滇緬料理的招牌菜「過橋米線」就是一道歷史悠久的米食料理;而泰國的糯米飯則與椰香咖哩搭配,形成經典組合。



滇緬料理經典菜色推薦


1. 過橋米線


過橋米線是雲南最具代表性的美食之一,以豐富的配料和濃郁湯頭聞名。滾燙的雞湯搭配生肉片、蔬菜與細米線,讓人一試成主顧。


📍異域 Mortar&Pestle「過橋雞湯米線」純雞湯搭上白胡椒香氣,深沉濃厚且不失清爽口感的湯頭,是營養滋補的好選擇。


2. 打拋豬


滇緬地區的打拋豬比起泰式版本更加濃郁,使用大量的九層塔、辣椒與魚露調味,搭配米飯食用,風味濃厚、層次豐富。


📍異域 Mortar&Pestle「經典打拋豬」|使用在地新鮮黑豬絞肉,肉質肥瘦適中,口味乾爽不油膩;搭配獨家秘製辣醬,創造香辣過癮的絕佳下飯料理!


3. 景頗燉牛腩


景頗族的燉牛腩以香料與慢燉技術見長,結合薑黃、八角、花椒等多種香料,燉煮數小時後,牛腩軟嫩入味,湯汁濃郁。


📍異域 Mortar&Pestle「景頗燉牛腩」|使用雲南辛香料及自家手工醃製的酸筍;搭配獨家秘製辣醬,創造香辣過癮的絕佳下飯料理!


4. 椰香雞咖哩


椰香雞咖哩在滇緬料理中是一道極具代表性的菜餚,使用濃郁的椰奶、薑黃與辣椒粉燉煮,香氣四溢,搭配米飯或米線都是絕佳選擇。


📍異域 Mortar&Pestle「椰香雞咖哩」|東南亞紅咖哩,再搭配雞柳及椰奶提味,濃郁椰香中伴隨微甜滋味,讓你的口腔充斥滿滿南洋味。



如何在家輕鬆享受東南亞風味


如果你想在家體驗道地的東南亞料理,其實不需要準備過多的繁瑣食材,以下幾個方式可以讓你輕鬆打造異國美食:


1. 選擇高品質的冷凍料理包


市面上有許多專門的東南亞料理冷凍包,例如異域 Mortar&Pestle 推出的滇緬風味料理包,包括打拋豬、椰香雞咖哩、景頗燉牛腩等,讓你只需簡單加熱,就能品嚐正宗的滇緬風味。


2. 採用道地的調味料


選擇優質的調味料,如魚露、椰漿、南薑粉、香茅粉等,能夠讓你的料理更具正宗風味。許多東南亞超市或線上商店都能買到這些關鍵食材。


3. 嘗試傳統烹調方式


使用炒鍋快速翻炒食材,或是以燉煮方式讓香料充分釋放風味,能夠更接近正宗的東南亞料理風格。例如,打拋豬應該使用大火快炒,讓香氣充分釋放,而咖哩則需要慢燉才能使味道濃郁。



結語:體驗東南亞料理的美味精髓


東南亞料理憑藉其多層次的風味與豐富的香料運用,成為世界各地美食愛好者的最愛。而滇緬料理作為東南亞飲食文化的一部分,擁有其獨特的魅力,值得深入探索。


無論是透過餐廳品嚐道地風味,還是在家自製東南亞料理,透過選擇優質的食材與調味料,你都能輕鬆享受這片美食天堂帶來的驚喜。

如果你對滇緬料理與東南亞風味感興趣,不妨試試這些經典美食,開啟你的異國風味之旅!

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星級冷凍包推薦:輕鬆快速享受滇緬料理的最佳選擇

星級冷凍包推薦:輕鬆快速享受滇緬料理的最佳選擇


隨著現代人生活步調加快,許多人希望能在家輕鬆享受各種異國料理,嚴選新鮮食材、無添加防腐劑的冷凍料理包成為最受歡迎的選擇之一。

不論是忙碌的上班族、學生族群,還是喜歡美食但不擅長烹飪的朋友,都能透過高品質的冷凍包,在家輕鬆烹調出地道的異國美食。

本篇文章將深入探討冷凍包的優勢、各類異國料理的冷凍選擇,以及如何挑選高品質的冷凍包,讓你輕鬆品味世界美食!



冷凍包的優勢:省時、省力、風味不減


冷凍包的最大優勢在於快速方便,特別適合現代忙碌的生活節奏。以下是冷凍包的主要優勢:


1. 省時省力


許多異國料理的製作過程繁瑣,例如東南亞料理的香雞柳紅咖哩、滇緬料理的景頗燉牛腩、泰式料理的苳陽功蝦湯⋯⋯,都需要準備多種香料。

而且滇緬料理在烹飪上,它的香料用法、香料使用比例往往更考驗到個人廚藝,使想嘗試滇緬菜卻不熟悉香料的民眾望之卻步。

有了異域Mortar&Pestle的冷凍料理包,任何時刻想吃滇緬料理,只需要簡單加熱、簡易烹調,道地滇緬菜就能快速上桌。


2. 風味不減


異域Mortar&Pestle採用現代急速冷凍技術,讓食物能夠在冷凍後保持食材新鮮風味、料理美味滋味。

百貨通路上,許多大品牌也都採用急速冷凍技術,來鎖住食材的原始風味,使其與現做料理幾乎無異。


3. 延長保存期限


冷凍料理包通常能保存數週至數個月,不需擔心食物變質或食材浪費。

這對於想要囤貨、備餐的人來說是一大優勢。



如何挑選高品質冷凍包


台灣市面上的冷凍料理包品質參差不齊,建議根據我們列出的以下幾點,來幫助你選擇最佳的冷凍食品:


1. 注意包裝標示


選擇標示清楚的品牌,包含產地、製造日期、保存期限等資訊。


2. 避免過多添加劑


高品質的冷凍包應以天然食材為主,避免含有過多防腐劑或人工香料。


3. 選擇急速冷凍技術


使用急速冷凍技術的產品能保留最佳風味,避免食材水分流失。


4. 參考消費者評價


購買前可查看網路評價或食評,確保冷凍包的品質與口味符合期待。


冷凍包滇緬料理變得更簡單~

只要選對高品質產品,就能輕鬆在家享受美味!趕快試試看,讓你的餐桌更豐富多元!



結語:冷凍包讓滇緬料理觸手可及


冷凍料理包的發展已經改變了上班族、學生族,甚至是家庭主婦的飲食及烹飪方式,並使異國料理變得更加便利且容易取得。

無論是想體驗美式料理的濃郁燒烤風味,還是滇緬料理的獨特辛香料風味,抑或是東南亞咖哩的香濃口感⋯⋯,我們都能透過高品質的冷凍料理包,在家輕鬆復刻這些世界美食。


現代冷凍技術的進步讓食材得以保留原始風味與營養價值,讓消費者能夠以更省時、省力的方式享受異國風味。

過去,我們可能需要花費大量時間購買食材、研究食譜、反覆嘗試才能成功還原一道地道的異國美食;但現在,只需選擇優質的冷凍包,加熱或簡單烹調,就能快速享受美味。


除了便利性之外,冷凍料理包還提升了我們的飲食多樣性。現代人對於飲食的要求越來越高,不再滿足於單調的家常菜,而是希望能夠在家中探索不同文化的料理特色。

冷凍料理包正好滿足了這種需求,提供多種異國風味選擇,讓我們的日常餐桌更加豐富。


選擇高品質的冷凍料理包也是確保美味與健康的重要關鍵。挑選時應注意產品的成分、標示、保存方式,並避免含有過多添加劑的冷凍食品。

透過理性的選擇,我們可以在享受美味的同時,也兼顧健康飲食。


總結來說,冷凍料理包為忙碌的現代人提供了一個完美的解決方案,讓異國料理不再是餐廳專屬,而是成為我們日常生活的一部分。

無論是獨自品味,還是與家人朋友共享,一份精心挑選的冷凍包都能帶來滿足的味蕾體驗。趕快探索市面上的優質冷凍包,開啟你的異國美食之旅吧!

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滇緬料理入門篇:探索雲南、緬甸的獨特風味

滇緬料理入門篇:探索雲南及緬甸的獨特風味


滇緬料理是雲南與緬甸文化交融的美食體現,融合了香料、發酵食材與異國風味,是東南亞料理的重要代表之一。

從酸辣鮮香的米線到濃郁的椰漿咖哩,每一道滇緬料理都帶有獨特的地方特色。

本篇文章將深入探討滇緬料理的歷史、經典菜色及與東南亞料理的關聯,帶你品味這片土地的美食魅力。



滇緬料理的歷史與文化背景


滇緬地區地處中國雲南與緬甸交界,自古以來便是文化、商業與飲食交匯之地。由於兩地的地理環境、民族交流頻繁,形成了獨特的飲食文化。

雲南的少數民族,如傣族、景頗族,與緬甸的緬族、撣族共享許多相似的食材與烹調方式,使得滇緬料理風格兼具中國西南與東南亞的特色。


滇緬地區使用大量的香料發酵食品,如薑黃、辣椒、魚露、酸筍,讓料理呈現豐富的層次感。

當地居民擅長利用自然食材,如山間野菜、河魚、竹筍等,展現道地風味。

此外,緬甸飲食習慣深受印度與泰國影響,椰漿、咖哩、花生醬等元素也常見於滇緬菜餚中。



經典滇緬料理推薦:必吃美食一覽


1. 過橋米線


過橋米線是雲南最具代表性的美食之一。

這道料理起源於雲南滇南地區,如今在滇緬邊境的餐館中也十分流行。

過橋米線的湯頭濃郁鮮美,搭配細米線及各式配料,如肉片、蔬菜、豆皮等,形成豐富的口感。


✨ 異域Mortar&Pestle|過橋雞湯米線 >>> 純雞湯搭上白胡椒香氣,深沉濃厚且不失清爽口感的湯頭,深夜暖胃的宵夜最佳選擇!


2. 景頗燉牛腩


景頗族是中國官方認定的雲南少數民族之一,也是雲南與緬甸邊境的重要民族之一。

景頗族的燉牛腩以香料慢燉技術聞名。這道料理使用薑黃、辣椒、香茅等調味,燉煮數小時後,牛腩肉質軟嫩,湯汁香醇濃郁。


✨ 異域Mortar&Pestle|景頗燉牛腩 >>> 澳洲牛腩佐雲南辛香料慢火熬煮而成,添加傳統工法醃製的手工酸筍,無論搭配白飯或Q彈米線都超下飯。


3. 緬甸椰漿雞咖哩


緬甸咖哩與印度咖哩、泰國咖哩略有不同。緬甸偏向濃稠與溫和的風味,使用大量椰漿、薑黃粉與香料燉煮,呈現出濃郁卻不嗆辣的口感,搭配米飯或米線食用,是緬甸人的日常主食之一。


✨ 異域Mortar&Pestle|椰香雞柳紅咖哩 >>> 東南亞紅咖哩搭配雞柳及椰奶提味,創造出滿滿南洋風味、口感微甜濃郁椰香



結語:滇緬料理的獨特魅力


滇緬料理與東南亞料理在食材、調味與烹調方式上有許多相似之處。

例如,泰國、越南、緬甸都喜歡使用香草與發酵調味料,如魚露、酸筍、羅勒葉等,這些元素也常見於滇緬菜餚中。


主要原因是東南亞各國的咖哩文化對滇緬料理影響深遠,使得這些地區的菜餚帶有相似的辛香風味。

另一個關鍵因素是米食文化,滇緬地區與泰國、越南一樣,以米飯、米線為主食,並且搭配燉菜、湯品等,形成豐富的飲食結構。

特別是在緬甸與雲南邊境一帶,許多當地市場販售的食物與東南亞料理幾乎無異,例如緬甸的「發酵茶葉沙拉」(Laphet Thoke)與泰國涼拌青木瓜沙拉有異曲同工之妙。


滇緬料理憑藉其豐富的食材、多層次的香料運用與濃郁的風味,在東南亞料理中佔有一席之地。無論是米線、咖哩,還是經典的燉肉料理,滇緬美食都帶給人難以忘懷的味覺體驗。


隨著全球美食文化的交流,滇緬料理逐漸受到更多人的關注與喜愛。無論是旅遊時親自品嚐,還是在家嘗試烹調,滇緬料理都是探索東南亞風味的絕佳選擇。如果你熱愛香料濃郁、風味多變的美食,那麼滇緬料理絕對值得一試!

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傣味包燒:怎麼包?又怎麼燒?
 


 


鍋碗瓢盆都省了,哪還要洗碗啦!


千百年來,氣候及生活條件讓「包燒」這樣的烹調方式流傳於傣族,僅僅是用芭蕉葉就滿足了傣族人挑惕的味蕾,更省去了清洗鍋碗瓢盆的功夫!

 

選幾片大大的、沒有黃斑的、沒有破損的芭蕉葉,洗淨、川燙或火烤,讓葉片富有韌性不易破裂。「噠!噠!噠!噠!」空氣中瀰漫著辛香料磨搗後的香味,再與新鮮食材充分混合後,用芭蕉葉嚴嚴實實、密不透風的包裹住,放上炭火燒。在熱力的助攻下,辛香料的風味在裡頭奔騰的同時芭蕉葉的清香及水氣會悄然的滲進食材裡,牢牢地鎖住風味及養分。

 

包燒魚

 

桌面鋪上芭蕉葉,上菜囉!撕開葉片的剎那被鎖住的香氣隨著熱氣撲鼻而來,瞬間打開人們的味蕾。先是芭蕉葉片的清香,隨之而來的是新鮮食材在包燒後鹹、香、酸、辣、麻、鮮各種風味在嘴裡一起叫勁。在滇緬一帶,因濕熱而消失無影中的胃口都回來了。

 

酒足飯飽之後,桌面上除了芭蕉葉還是芭蕉葉,哪還需要刷鍋子洗碗筷呢?

 

傣味包燒

 


傣族態度:萬物皆可包,世界可沒有不能包的美味 


靠山吃山,靠溪吃溪吧!在傣族人的日常裡,舉凡天上飛的、土裡長的、地上跑的、溪裡游的都可以被包燒,包燒魚、包燒蝦、包燒豆腐、包燒金針菇,甚至連豬腦都可以包燒了,還有什麼不行的呢?

 

同場加映:Netflix 風味原產地:雲南美食《芭蕉》


Netflix推出的風味原產地:雲南美食《芭蕉》更完整的介紹了芭蕉上上下下裡裡外外怎麼被徹底利用,推薦給大家~~


風味原產地
 

 


 

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